為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年9-10月組織對我市流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了專項抽樣檢驗工作，現(xiàn)將相關情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次共抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品844批次，涉及流通、餐飲環(huán)節(jié)經營主體256家次,共檢測食品指標6187項次。其中檢出不合格樣品7批次，涉及不合格食品類別有餅干1批次，餐飲食品1批次,肉制品1批次,水產制品3批次,調味品1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、食品添加劑、其他污染物。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餅干5批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽。

　　2.共抽檢餐飲食品98批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。

　　3.共抽檢茶葉及相關制品2批次，未檢出不合格樣品。

　　4.共抽檢炒貨食品及堅果制品2批次，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢蛋制品1批次，未檢出不合格樣品。

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品1批次，未檢出不合格樣品。

　　7.共抽檢豆制品13批次，未檢出不合格樣品。

　　8.共抽檢方便食品17批次，未檢出不合格樣品。

　　9.共抽檢糕點52批次，未檢出不合格樣品。

　　10.共抽檢酒類17批次，未檢出不合格樣品。

　　11.共抽檢冷凍飲品6批次，未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢糧食加工品25批次，未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢其他食品7批次，未檢出不合格樣品。

　　14.共抽檢肉制品209批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。

　　15.共抽檢乳制品145批次，未檢出不合格樣品。

　　16.共抽檢食品添加劑14批次，未檢出不合格樣品。

　　17.共抽檢食糖2批次，未檢出不合格樣品。

　　18.共抽檢食鹽3批次，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢食用農產品4批次，未檢出不合格樣品。

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品8批次，未檢出不合格樣品。

　　21.共抽檢蔬菜制品8批次，未檢出不合格樣品。

　　22.共抽檢薯類和膨化食品4批次，未檢出不合格樣品。

　　23.共抽檢水產制品69批次，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項目為菌落總數(shù)、N-二甲基亞硝胺。

　　24.共抽檢水果制品3批次，未檢出不合格樣品。

　　25.共抽檢速凍食品19批次，未檢出不合格樣品。

　　26.共抽檢特殊膳食食品15批次，未檢出不合格樣品。

　　27.共抽檢調味品19批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為菌落總數(shù)。

　　28.共抽檢飲料76批次，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4《2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項目》。

　　三、不合格產品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網站查詢。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲食品以及就餐時注意：

　　（一）選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象；購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。

　　（二）購買后按產品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置；冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用，不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。

　　（三）食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生，制作前確認食材新鮮，沒有變質；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開；加熱烹制過程要做到燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。（四）外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯(lián)系，同時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。

　　（五）在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調的方式。同時，在烹調菜肴時盡量少放糖，不吃或少吃含糖量高的食品。就餐時盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布。

　　特此通報。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

　　4.2019年食品安全日常監(jiān)督抽檢項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2019年12月25日