1.我經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)到“圳品”，但一直不太理解“圳品”是什么呢？

　　“圳品”是深圳市委市政府基于2018年出臺(tái)的食品安全戰(zhàn)略工作方案打造的高標(biāo)準(zhǔn)食品城市品牌；是指由企業(yè)自愿申報(bào)經(jīng)評(píng)價(jià)符合“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系要求的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。圍繞“圳品”工作，我們開(kāi)展了“圳品”標(biāo)準(zhǔn)制定、文件審核、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)、專家評(píng)審、委員會(huì)審議、證后監(jiān)督等各項(xiàng)工作，可以說(shuō)“圳品”是咱們深圳高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)的放心食品。

　　2.“圳品”是不是只是咱們深圳自己生產(chǎn)的產(chǎn)品呢？

　　“圳品”不單單是深圳自己生產(chǎn)的產(chǎn)品才是“圳品”，目前“圳品”接受全國(guó)各省市區(qū)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)申報(bào)我們的“圳品”。目前已評(píng)價(jià)通過(guò)的1235個(gè)“圳品”來(lái)自于全國(guó)的28個(gè)省市區(qū)137個(gè)市301個(gè)縣，同時(shí)還有229個(gè)“圳品”來(lái)自于深圳對(duì)口地區(qū)，在鄉(xiāng)村振興工作當(dāng)中積極貢獻(xiàn)深圳力量。

　　3.咱們“圳品”都有哪些產(chǎn)品呢？

　　咱們已獲評(píng)的1235個(gè)“圳品”，覆蓋市民群眾日常所需的水果、蔬菜、肉禽、油脂、糧食加工品等32大類198個(gè)品種的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，豐富市民群眾的米袋子、菜籃子、果盤(pán)子，讓大家吃上安全、放心的“圳品”，守護(hù)大家舌尖上的安全。

　　4.聽(tīng)說(shuō)“圳品”構(gòu)建了自己的“圳品”標(biāo)準(zhǔn)，想問(wèn)一下“圳品”的標(biāo)準(zhǔn)是什么樣的呢？

　　“圳品”標(biāo)準(zhǔn)是以國(guó)家法律法規(guī)與強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn)為安全保障基礎(chǔ)，科學(xué)整合我國(guó)已有推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，合理借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)安全指標(biāo)比對(duì)后采用“取嚴(yán)取全”原則而制定的，并持續(xù)跟蹤國(guó)標(biāo)、港澳法規(guī)時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)進(jìn)行修訂。可以說(shuō)“圳品”標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、高于香港標(biāo)準(zhǔn)。

　　5.“圳品”標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)過(guò)安全指標(biāo)比對(duì)，可以舉個(gè)例子嗎？

　　咱們廣東有飲茶的習(xí)慣，就用“茶葉”為例來(lái)簡(jiǎn)單講講。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留要求的指標(biāo)總數(shù)有106個(gè)，香港規(guī)例第132CM章《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》中對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留要求的指標(biāo)總數(shù)有46個(gè)。經(jīng)過(guò)指標(biāo)比對(duì)后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與香港規(guī)例“共有一致指標(biāo)”中要求相同的指標(biāo)17個(gè)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較嚴(yán)的10個(gè)，香港規(guī)例較嚴(yán)的3個(gè)；“獨(dú)有要求指標(biāo)”中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有76個(gè)，香港規(guī)例有16個(gè)；遵循“取嚴(yán)取全”的原則“圳品”指標(biāo)取122個(gè)（共有一致指標(biāo)30個(gè)與獨(dú)有指標(biāo)92個(gè)的總和）。

　　6.我看現(xiàn)在很多推文宣傳報(bào)道里都提到“圳品”是深圳的高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的城市品牌。請(qǐng)問(wèn)“圳品”的高質(zhì)量如何理解？

　　“圳品”是由市場(chǎng)主導(dǎo)、政府推動(dòng)，以“標(biāo)準(zhǔn)制定+技術(shù)評(píng)價(jià)+評(píng)價(jià)后復(fù)核性動(dòng)態(tài)監(jiān)督”為主要工作模式，以質(zhì)量安全、源頭管控、過(guò)程管理等標(biāo)準(zhǔn)為核心，從源頭到市場(chǎng)、從農(nóng)田到餐桌全鏈條安全和質(zhì)量把控的產(chǎn)物，通過(guò)“圳品”引領(lǐng)帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　7.現(xiàn)在像我們年輕人在家做一頓家常菜的時(shí)間慢慢變少了，但又不想總吃外賣(mài)就會(huì)想到去購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜來(lái)“快速成桌”，那么“圳品”中有對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行要求嗎？

　　為貫徹落實(shí)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策及市民新需求，2022年9月27日“圳品”推出預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)“圳品”預(yù)制菜進(jìn)行質(zhì)量把控，逐步推動(dòng)“圳品”向縱深發(fā)展，同時(shí)護(hù)航“圳品”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。截至目前，“圳品”預(yù)制菜共推出130個(gè)產(chǎn)品，不僅有大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的年節(jié)食品——各色臘味，常見(jiàn)粵式年菜——大盆菜、海皇粥、燉湯，更有征服五湖四海的各類小炒快手菜——小炒黃牛肉、川式回鍋肉、魚(yú)香肉絲等等，從肉蛋禽，到蔬菜、糕點(diǎn)、豆制品，各色佳肴可供選擇。

　　8.“圳品”是怎么持續(xù)保持產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)呢？

　　“圳品”工作有三大支撐體系包括標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)價(jià)體系、監(jiān)督體系，三者環(huán)環(huán)相扣、缺一不可。我們剛剛提到“圳品”的標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)決定了“圳品”是經(jīng)過(guò)我們千挑萬(wàn)選選出來(lái)的好產(chǎn)品。但如何持續(xù)保持我們的“圳品”高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)呢？那么我們還會(huì)定期開(kāi)展“圳品”的證后監(jiān)督。監(jiān)督做為保障“圳品”生命線的有效手段，在“圳品”證書(shū)有效情況下，對(duì)獲證“圳品”及其種養(yǎng)殖基地、加工場(chǎng)所等開(kāi)展持續(xù)運(yùn)維性和復(fù)核性檢查。除了常態(tài)化的監(jiān)督檢查外，還會(huì)針對(duì)輿情事件進(jìn)行不預(yù)先通知的現(xiàn)場(chǎng)檢查，持續(xù)保障“圳品”的高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)。

　　9.我今年在央視焦點(diǎn)訪談?dòng)锌吹皆蹅兊摹佰谄贰庇袔头鰪V西七百弄雞的故事，很好奇咱們“圳品”做了哪些工作？

　　是的，今年2月央視一套《焦點(diǎn)訪談》播出專題片《合力打通出山路》，專題報(bào)道了咱們深圳依托“圳品”從根本上幫扶廣西大化農(nóng)戶致富，廣西大化七百弄雞沿著“圳品”的道路飛出大山走進(jìn)深圳市場(chǎng)。說(shuō)到七百弄雞的故事，一是我們實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，我們的標(biāo)準(zhǔn)院、標(biāo)促會(huì)圳品工作團(tuán)隊(duì)在20年疫情最嚴(yán)峻的時(shí)候赴當(dāng)?shù)亻_(kāi)展了大量產(chǎn)業(yè)摸底調(diào)研和技術(shù)幫扶工作，制定了七百弄雞的“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)照“圳品”標(biāo)準(zhǔn)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造，對(duì)活雞養(yǎng)殖、屠宰加工、包裝運(yùn)輸都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化提升，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是開(kāi)展市場(chǎng)對(duì)接，包括開(kāi)展廣西“圳品”產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)在內(nèi)的各類“圳品”推介活動(dòng)，幫助七百弄雞產(chǎn)業(yè)積極對(duì)接深圳市場(chǎng)，成功引進(jìn)深圳盒馬鮮生、麥德龍等大型商超上架銷售，極大拓寬銷售市場(chǎng)。