為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會近期組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。

　　一、總體情況

　　本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品4962批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體2155家次。其中不合格樣品55批次，涉及不合格食品類別為餐飲食品2批次、酒類2批次、糧食加工品3批次、食用農產(chǎn)品27批次、食用油、油脂及其制品2批次、蔬菜制品11批次、調味品8批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑、微生物污染、品質指標、生物毒素污染、重金屬等元素污染、農藥殘留、獸藥殘留。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品113批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為糖精鈉、大腸埃希氏菌。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品208批次，未檢出不合格樣品。

　　3.共抽檢蛋制品1批次，未檢出不合格樣品。

　　4.共抽檢淀粉及淀粉制品12批次，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢豆制品113批次，未檢出不合格樣品。

　　6.共抽檢方便食品2批次，未檢出不合格樣品。

　　7.共抽檢罐頭3批次，未檢出不合格樣品。

　　8.共抽檢酒類107批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目均為酒精度。

　　9.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品。

　　10.共抽檢糧食加工品1577批次，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽、玉米赤霉烯酮。

　　11.共抽檢肉制品12批次，未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢乳制品1批次，未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢食糖1批次，未檢出不合格樣品。

　　14.共抽檢食用農產(chǎn)品1074批次，檢出不合格樣品27批次，涉及不合格項目為毒死蜱、克倫特羅、孔雀石綠殘留量、氯霉素、強力霉素(多西環(huán)素)、恩諾沙星、五氯酚酸鈉、氧樂果。

　　15.共抽檢食用油、油脂及其制品528批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目均為黃曲霉毒素B1。

　　16.共抽檢蔬菜制品117批次，檢出不合格樣品11批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量、鎘、鉛、山梨酸及其鉀鹽、防腐劑比例之和。

　　17.共抽檢水產(chǎn)制品11批次，未檢出不合格樣品。

　　18.共抽檢速凍食品4批次，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢調味品1077批次，檢出不合格樣品8批次，涉及不合格項目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、谷氨酸鈉、黃曲霉毒素B1、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑比例之和。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（可登陸深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站查詢）。

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我委已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。我委已要求相關區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站查詢。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會提醒您在選購、存儲食品時應注意：外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網(wǎng)絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間；就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，要第一時間停止食用，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應注意保留證據(jù)，盡快就醫(yī)，并及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報電話12345。

　　特此通告。

　　附件：1.抽檢不合格信息

　　2.抽檢合格信息

　　3.部分不合格項目小知識

　　深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會

　　2019年1月10日